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El segundo .... la producción local para el cookoff del consumo local

Aproximadamente el segundo .... la producción local para el cookoff del consumo local

Levanté las recetas que usan las verduras de .... decir un sabor y el encanto de verduras de .... a muchas personas y tenía las personas de varias generaciones aplicar.
Sostuve "un cookoff" para tenerte cocinero realmente 5 trabajos escogido del trabajo que te hizo aplica en sábado, diciembre 16, 2023 y cada premio se decidió.
Cuando introduces cinco recetas que participaron en un cookoff, haz a todos♪

01 chijimi de somen de verduras y salsa de soja de tomate [el premio de General de Director]


Diseñador Jinbo

Usa los ingredientes

Para un pedazo
MaterialesCantidad
> para < el chijimi 
Espinaca de mostaza japonesaDos
Calabaza100 g
Somen

Un bulto

HuevoUno
Harina del trigo40g
Dogtooth el almidón de color de violeta30g
Sesame engrasanCuchara 2
> para < la salsa 
TomateUno
Puerro versátilUno
Sesame de la molienda blancoCuchara 4
MirinCuchara 8
Salsa de la sojaCuchara 4

Cómo hacer

Cómo hacer
ProcedimientoProceso
< el chijimi >
Hiervo el agua en un pan y somen del hervor a 1/4 a mano durante uno minutos y medio en una ocasión y lo da a un colador enfriado con agua fría.

Rebanando, la calabaza tiene rodaja del rectángulo de espinaca de mostaza japonesa y harina de trigo de mezcla, dogtooth el almidón de color de violeta, un huevo y ellos pusieron el somen de. y lo mezcla. (la calidad de ser el polvo desaparece cuando puse el somen)

Si clasifico que los sesame engrasan media cantidad (cuchara 1) en una cacerola friendo y lo calientan a, lo cuezo hasta que pusiera. y se pone castaño ligeramente durante tres minutos. Lo corté en 4 porciones del igual con una espátula y soy fácil cuando lo perturbé después de bajarlo.

Vuelvo lo y lluvia que los sesame restantes engrasan y lo cuecen para alrededor de tres minutos.

Pica una calabaza con palillos y cortes él a la transferencia, un tamaño del bocado a una tabla cortante si ablanda y lo pone en un plato.

< la salsa > 

Entro a raudales el mirin en la cacerola y lo excito para 1-2 minutos y alcohol de la salpicadura. Vierto la salsa de la soja allí.

El tomate excava fuera el poorness y los dados pequeños, el puerro versátil tiene rebanando y lo puso en la pelota.

②El calor áspero pone. qué entré esto y pongo el sesame de la molienda.


02_ atún de la cima de la pasta lateral [el Premio del Reconocimiento Especial (Yokohama de JA Rama de Hodogaya)]


El diseñador: ..

Usa los ingredientes

Para cuatro personas
MaterialesCantidad
Espinaca de mostaza japonesaUn bulto (alrededor de 350 g)
CebollaUn promedio
Shimeji (así como para otros champiñones, posible)1 lío
Cebolla largaUno
Tomates de la cerezaOcho
AjoUna rodaja
Atún en conserva (hervir en agua)200g
Lado (tallarines secos)320g
La mezcla de consomé de polloUno
Aceite verde olivaCuchara 4
Filete de la anchoa (así como para la pasta, posible)Cuatro rodajas
Se agrupa la pimienta roja1/2 cucharilla
Salsa de la sojaCuchara 1
Sala, pimientaUn poco
Riega, aceite verde oliva para el acabado 

Cómo hacer

Para cuatro personas
ProcedimientoProceso

5 centímetros de cortar en los pedazos cortos y gruesos, los shimejis dividen la espinaca de mostaza japonesa en un cuarto pequeño y la cebolla corta una rodaja, los tomates de la cereza a la mitad, y la cebolla larga lo hace a pelo blanco la cebolla verde.

Hiervo la soba ligeramente que la indicación difícilmente. (Lo hiervo y dejo la cuchara de jugo alrededor de tres)

Disuelvo la mezcla de consomé de pollo con 100 ml de agua caliente. Mezclo el aceite verde oliva cuchara 2, anchoa cortada, se agrupa la pimienta roja (puedo escribirlo mientras viendo un sabor acre), salsa de la soja en que y salsa de pasta de cocinero.

Si puse el aceite verde oliva cuchara 2 en la cacerola friendo y frío el ajo que rebané que hasta que se vuelva el marrón claro encima de un calor bajo, lo metí..

Frío un atún, la parte del tallo de una cebolla, un shimeji, espinaca de mostaza japonesa y salsa de pasta de lluvia de..

⑤Detengo un sofríe el fuego para poner un lado, una hoja de espinaca de mostaza japonesa en esto, y para echarlo rápidamente (si chupara la sopa, y un lado estaba seco, lo dejé hiervo lo y jugo de la lluvia). Lo sazono con sal y pimienta si blando.

Lo sirvo densamente en un recipiente y despliegue el pelo blanco la cebolla verde, tomates de la cereza y yo estamos a punto de volver un poco de aceite verde oliva y hacerlo.


Pasta de salsa de pollo de ajo con tomate de las verduras suficiente de 03_ verano [el Premio del Reconocimiento Especial (pupilo que come al miembro de los hábitos de sociedad de promoción de mejora)]


El diseñador: El sur

Usa los ingredientes

Para cuatro personas
MaterialesCantidad
PatataGrande

Espinaca de mostaza japonesa

Un bulto
BerenjenaGrande

Tomate

Grande
Calabaza1/4 pequeño
AjoDos rodajas
El pecho del pollo molió la carne400g
Fideo400 g
Tomate la lata enteraUno puede
SalsaCuchara 4
Caldo del gránuloCuchara 3
Aceite verde olivaCuchara 2
Sala, pimientaCada uno; hay pocos
LaurierUn pedazo
Agua caliente (hiervo el negocio del Fideo)4 L
Sal (hiervo el negocio del Fideo)Cuchara 1

Cómo hacer

Cómo hacer
ProcedimientoProceso

Picando, el ladrido de la patata él y el tomate de tomate y el entero enlata los cortes la 1.5cm esquina y un 1.5cm límite de la esquina, la toma de la calabaza un tipo y el algodón como piel de aunque lo hacen, y un 1.5cm límite de la esquina, el corte de ajo cortó, la espinaca de mostaza japonesa a alrededor de 4cm en longitud.

Tiro el aceite verde oliva cuchara 1 a una cacerola friendo y el pecho de pollo de fritura molió carne y ajo para ponerse esparcido.

②Puse el tomate de la lata entero, salsa, caldo, un laurier en esto y lo estofa a través de fuego del medio durante aproximadamente diez minutos. Puse el tomate crudo y lo estofo durante 10 más minutos y saca un laurier en 20 minutos y fuego de la parada.

Tiro el aceite verde oliva cuchara 1 a otro friendo la cacerola y arreglo el sabor con sofríe, sala, sazona con pimiento en el orden de una patata, una calabaza, berenjena, espinaca de mostaza japonesa.

Puse la sal, Fideo en la cacerola que permitió el agua caliente hierve y lo hierve según la anotación del paquete. Detengo el fuego (uso una cosa para hervir este tiempo por cuatro minutos) y lo puse hasta un colador y hago un límite de agua caliente.

③Agrego. a esto y las personas vienen al hervor y brillo y lo estofa durante dos minutos mientras a veces revolviéndolo a través de fuego elemento.

⑥Puse Fideo que herví en esto y lo mezclo a través de fuego del medio hasta que el todo esté familiarizado.

Sirvo Fideo a un recipiente y verduras del saque en Fideo.


Udon de estofado de sabor [las colinas de arroces de la fiesta y árboles de los ríos y plantas) de Premio del Reconocimiento Especial (estación] de mucha 04_ Mamá de las verduras


El diseñador: Ishikura

Usa los ingredientes

Para cuatro personas
MaterialesCantidad
Calabaza200 g
Zanahoria60 g
Cebolla1/2
Shiitake30 g
Berza china200 g
Cebolla largaCantidad apropiada
Zanca aterciopelada50 g
Pierna del polloUn pedazo
Udon3 pelotas
Cuajada del frijol fritaUn pedazo
La sopa la mezcla accionariaCuchara 3

Sopa del alga marina (concentración triple)

Cuchara 8
MirinCuchara 4
Salsa de la sojaCuchara 2
Agua1500ml

Cómo hacer

Cómo hacer
ProcedimientoProceso
La rodaja rectangular, una cebolla, que los shiitake cortaron a una rodaja, la berza china al tamaño favorito en zanahoria.
Entro a raudales el agua en la cacerola y agrego. y lo hierve durante diez minutos.

Está bajo una porción de pollo a un tamaño y una rodaja, la zanca aterciopelada cortó la rodaja al cuarto, una cebolla larga del 5mm espesor a la longitud favorita por una calabaza y la rodaja rectangular hace una cuajada del frijol frita.

②Agrego. a esto y lo hierve durante tres minutos.

④Agrego todo el aliño a esto.

Puse una pelota del udon y arreglo estofado, el sabor durante tres minutos.

Lo sirvo a un recipiente y llevo una cebolla larga a borde de si te gusta (puedes estofarlo).

  
  

Potage de leche de soja frío [el Premio del Reconocimiento Especial (restaurante de TSUBAKI)] de somen del melty & el tomate de 05_ verdes de campo de verano


El diseñador: Sekine

Usa los ingredientes

Para cuatro personas
MaterialesCantidad
TomateCuatro
BerenjenaUno
OkraCuatro
Shiso VerdeDos pedazos
Somen100 g
El pollo molió la carne60 g
Rábano encurtido25 g
Leche de la soja400ml

Queso enrejado

Cantidad apropiada
Dogtooth el almidón de color de violetaCuchara 1
SalApuro
PimientaCantidad apropiada
Agua200ml
Es blanco50ml

Cómo hacer

Cómo hacer
ProcedimientoProceso
Corté la parte superior del tomate. (Lo guardo para las tapas)

De la hondonada del tomate fuera. (Lo guardo para el potage)

Corté el okra a 1cm y la berenjena se muere el cuarto la rodaja, el rábano encurtido fuera de starburst y el resto lo hace tictac lejos finamente. Hago tiras el shiso verde.
Clasifico el agua y entrando fuera el blanco un pan y puse el pollo molió carne y okra, berenjena de. y lo hierve durante 3-4 minutos. Es. ......... en dogtooth el almidón de color de violeta.

Hiervo el somen según la indicación y puedo entrar. y lo entrelaza.

Puse. en el tomate fuera el que excavé y paseo el rábano encurtido en forma de la estrella y el shiso verde.

②Aplasto los volúmenes del tomate que contuve esto y agrego leche de la soja y sal y lo mezclo.

Salpico la pimienta y enrejé el queso.


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