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Shigeru Imahira Meister (cocina (comida Occidental))
En último lugar pon al día la fecha el 1 de abril de 2023
Shigeru Imahira
Cocina (comida Occidental)
La 2017 opción (los 22)
Naka Ward la residencia
- Nació en 1957 y es de Yokohama-shi
- 1981 campanilla el "Yokohama legítimo los foghorn de Motomachi sobresalen" escribiendo una compañía
- Yokohama los foghorn de Motomachi sobresalen el honor el cocinero total
- Sostengo consecutivamente que Yokohama gasean al consultor de reunión de cincel de atún graso, Yokohama-shi comida educación foro comité miembro
Envío la importancia de la comida en "Yokohama-style" de Yokohama
"Es un restaurante de Francia, torre del foghorn que uso los ingredientes locales, y muestra el sabor local. Como yo y la tienda nació y levantó en Yokohama, pensado querer hacer los platos para poder hacer en ver la figura que los grandes cocineros de Francia usaron los ingredientes locales para Imahira para decir, sólo sigo positivamente el arte culinario francés en Yokohama y la cercanía sólo contribuyó a en Yokohama que era el propio origen fluyó a.
Uno de los elementos que comprenden que francés del Yokohama tiene los ingredientes frescos de Yokohama que Imahira seleccionó cuidadosamente. "La historia local y cultura quieren gustar un sabor como Yokohama que dice cuidadosamente" cuando se "pasa el tiempo cuando es importante, mis platos están allí y quieren continuar la fabricación la cosa que por favor" tiene; Imahira.
Imahira que envió a un alumno a Denver como un cocinero de la residencia oficial en marzo, 2017 charlas sobre un nuevo sueño que dice que "quiero elevar al sucesor que puede representar un papel activo en el mundo de Yokohama."
Se funciona en la instrucción en el cocinero la escuela técnica y la vigilancia de dieta de hospital local y realiza una actividad para informar promoción de la producción local para el consumo local, cultura de comida de Yokohama incluso la actividad de educación de comida en la escuela secundaria elemental y menor.
La habilidad del Meister
Voy visitar el centro de la producción solo y aprender de un productor y selecciono cuidadosamente con ingredientes estacionales seguros fiables.
Expreso el arte culinario francés para el corazón de la suma y propongo "francés del Yokohama" que te hace gusta.
Uso vinagre y aceite vegetal, verduras para salsa abundantemente y, en cuanto a los platos que hacen uso de un sabor del material al máximo y lo hace y se dio, es los platos que puedo disfrutar con no sólo el sabor pero también Gokan por una receta cortesa.
"El Yokohama "curry de Francia que creé por Hama zurra proyecto 2004 para apuntar en el pueblo de revitalización de Yokohama-shi con curry consideró ser el origen del Yokohama es la obra maestra que expresó la atadura a Yokohama.
Perfil
Nacimiento del Yokohama.
El trabajo de media jornada del café a la edad del estudiante alto menor es una oportunidad y apunta a la manera de platos.
Después de haber aprendido comida que fabrica en una escuela secundaria de las pesquerías, encuentro el trabajo en un restaurante en Tokio.
Estudio bajo Masaji Yajima en un restaurante del estilo-Occidental de Nihonbashi y aprendo la cocina Occidental.
Después, visito Francia y voy cada lugares alrededor y recibe el entrenamiento y, además de deber, los estudios repetidos.
Estoy comprometido en administración del restaurante como un cocinero del vicio del principio de apertura de torre de foghorn.
Asumo el poder como cocinero total y oficina de la toma como un cocinero total honorario después de experimentar el deber, una unificación el cocinero total a la edad de 35 en 2022 durante 31 años.
Recibiendo principal una carrera del premio
- 2009 Chevallier hacen ...... recibiendo un premio (Francia)
- 2014 academia medalla de bronce que recibe un premio (asociación de fundación no lucrativa la persona de supervisor de servicio de comida todos-Japón)
- 2014 ministro de Oficina del Armario estatal alabanza de ministro de misión especial que recibe un premio (lo gano como Yokohama gasea la reunión de cincel de atún grasa)
- Asociación de persona de supervisor de servicio de comida la recepción de Premio de presidente de oficina principal total un premio todos-Japón en 2017
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